Sauvegarder
Un nouveau weekend de confinement va commencer, courage ! Notre petite astuce pour tenir bon et mettre un peu de gourmandise dans les jours à venir : préparez des délicieux pancakes, à dévorer pour le petit déjeuner en famille, le brunch ou, pourquoi pas, pendant vos skypéros avec les amis.
Eh oui parce que, vous allez le découvrir, ces petites crêpes d’origine américaine peuvent se décliner en mille versions sucrées et salées. Moelleux, gourmands et extrêmement versatiles, les pancakes sont très faciles à préparer.
Alors, prêts à découvrir tous les secrets pour faire des pancakes (plus ou moins) dans les règles de l’art ? Voici nos recettes et astuces !
Pancakes : les règles de base
Pour réaliser des pancakes classiques, vous aurez besoin de trois ingrédients principaux : farine, lait et œufs. Bien évidemment, par « farine » et « lait » on entend n’importe quel type de farine (de blé, mais aussi de riz, de coco, de pois chiches, etc) de et de lait (de vache, mais vous pouvez aussi utiliser des laits végétaux) ! Cliquez ici pour découvrir la recette des pancakes, c'est facile !
N’oubliez pas deux règles de base.
1 - Faites reposer la pâte à pancakes pour au moins 30 minutes avant de commencer la cuisson.
2 - Une fois que la pâte à pancakes est prête, vous voilà donc aux fourneaux : pour commencer, faites chauffer une poêle antiadhésive, huilez-la et commencez la cuisson de vos délicieux pancakes !
Recettes de pancakes sucrés
Maintenant que vous savez comment préparer les pancakes classiques, c’est le moment donner libre cours à votre imagination et d’en tester des versions différentes ! Laisse-vous inspirer par nos recettes.
> Pancakes aux myrtilles
Myrtilles et ricotta pour une version explosive et extrêmement gourmande de pancakes, parfaits pour faire le plein d’énergie en début de journée. La recette, c’est par ici !
> Pancakes japonais
On continue avec une recette encore plus gourmande et moelleuse, celle des pancakes japonais. Voici comment la réaliser.
> Les Air Pancakes d’Albert Adriá
Le maestro culinaire Albert Adriá a partagé sa recette secrète du célèbre Air Pancake d'Enigma dans cette vidéo courte mais très utile. A découvrir absolument !
Idées de pancakes salés
C’est le moment de découvrir des recettes inédites de pancakes salés ! Laissez-vous surprendre par ces délicieuses crêpes salées que vous pourrez fourrer selon vos envies.
> Pancakes à la salade de chou rouge
Un pancake roulé au chou rouge, ça vous tente ? Découvrez notre recette inédite, parfaite pour un brunch original.
> Pancakes au fenouil et à l’orange
Une recette de pancakes très innovante, à base de fenouil et de orange. Elle est parfaite pour donner une touche d'originalité à vos pauses gourmandes !
A découvrir aussi :
> Le tour du monde des crêpes : spécialités et différences
