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Alors que 2022 touche à sa fin, il est temps de se tourner vers l'année prochaine et toutes les nouvelles tendances en matière de food et d'alimentation.
Les innovations dans le domaine des boissons sans alcool et à à faible teneur en alcool continuerons à faire avancer le secteur, alors que TikTok sera the place to be pour les jeunes foodies à la recherche d'inspiration pour leurs repas. Les passionnés de cuisine expérimenteront la K-food coréenne et découvriront de nouvelles espèces et parties d'animaux oubliées (les têtes de poisson feront fureur !), tout en buvant des boissons énergisantes produites par des influenceurs.
Les restaurants continueront à mettre en premier plan le bien-être du personnel, la cuisine canadienne aura le vent en poupe et nous assisteront au grand retour de la cuisine moderniste. Mais surtout... êtes-vous prêts à boire du lait de pomme de terre ?
Téléchargez ci-dessous notre infographie sur les tendances culinaires de 2023 !
