La valse des chefs continuent. Après Frédéric Garnier à la Bastide de Moustiers, c'est au tour du Crocodile à Strasbourg d'annoncer l'arrivée de son nouveau chef. Il s'agit de Franck Pelux, finaliste de la dernière édition de Top Chef.
Si le Bourguignon de 29 ans a été recruté pour diriger les cuisines de l'établissement c'est sa compagne Sarah Benhamed qui prendra les commandes en salle.
Qui est Franck Pelux ?
Franck Pelux est un jeune chef passé par les plus grands établissements qui soient, à commencer par le Cheval Blanc de Yannick Alléno à Courchevel, récemment auréolé de 3 étoiles au Guide Michelin.
Le jeune homme a également travaillé à la Résidence de la Pinède à Saint-Tropez aux côtés d'Arnaud Donckele avant de s'envoler pour la Chine pour diriger les cuisines du Temple Restaurant Beijing.
Aujourd'hui, le finaliste de Top Chef 2017 revient en France pour remplacer Ludovic Kientz au Crocodile, ancien restaurant triplement étoilé de Strasbourg. Reste à savoir si la reconquête des étoiles est au programme !