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Il y a du mouvement au sein du groupe Alain Ducasse. Frédéric Garnier, fidèle du chef étoilé depuis la fin des années 1990, vient de prendre la tête de la Bastide de Moustiers à Moustiers-Sainte-Marie dans les Alpes-de-Haute-Provence. Il y remplace Christophe Martin, en poste depuis 2012.
Y'a quoi au menu ?
C'est donc une nouvelle aventure pour Frédéric Garnier qui présente aujourd'hui une "cuisine provençale généreuse" avec des produits du terroir comme le poulpe de roche, les pois chiches de Sainte-Croix-du-Verdon ou encore les fraises du marché d'Aups.
Qui est Frédéric Garnier ?
Frédéric Garnier a rejoint le groupe Alain Ducasse à la fin des années 90 pour travailler d'abord à Paris, dans le restaurant de l'avenue Raymond-Poincaré, avant de rejoindre le Louis XV à Monaco, le Dorchester à Londres puis le Plaza Athénée en tant que chef ajoint.
