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Gaggan Anand enchaine les rebondissements. Le chef indien installé à Bangkok depuis de nombreuses années, avait récemment annoncé qu'il quitterait les lieux pour ouvrir un nouvel établissement à au Japon en 2020. Mais suite des désaccords avec ses partenaires et son départ soudain, le personnel de son restaurant n'a pas souhaité continuer à travailler sans lui. Dans l'entrefaite, 65 personnes se seraient retrouvées sans emploi d'ici la fin du mois d'août.
Face à cet élan de solidarité, Gaggan Anand a donc décidé de mettre en suspend son projet japonais et d'ouvrir un nouveau restaurant à Bangkok, pour redonner du travail à son personnel.
Dans l'idée, le chef indien aimerait recréer l'esprit du restaurant Gaggan... en mieux ! Le "vieil" établissement fermera donc ses portes le 24 août prochain avant de renaître, certainement sous un autre nom, quelques semaines plus tard dans la capitale thaïlandaise.
Ce nouveau restaurant figurera-t-il parmi les World's 50 Best Restaurants ? Nous le saurons d'ici quelques mois mais visiblement, Gaggan Anand en aurait assez de courir après les récompenses.
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