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2021 a été une autre année difficile pour le secteur de la restauration et de l’accueil, la pandémie en cours a empiré une situation mondiale déjà difficile à cause de problèmes tels que le changement climatique et la malnutrition.
Cependant, de l'adversité vient le changement : en ce moment difficile, plusieurs leaders inspirants se sont distingués, en proposant des solutions géniales pour certains des plus grands défis du secteur. Autonomisation des producteurs, promotion d’une gestion durable des terres, lutte à la malnutrition ou création de nouveaux outils technologiques… ces visionnaires ont contribué à façonner 2021 et semblent prêts à continuer à faire la différence dans le futur proche. Voici de qui on parle…
