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Paul Pairet, chef français installé à Shangai, vient tout juste d'inaugurer son nouveau restaurant baptisé Polux, en référence à l'un des "héros" de son enfance. Heureux propriétaire de deux restaurants dont le célèbre Ultraviolet (3 étoiles au Guide Michelin) le Perpignanais présente ainsi son nouvel établissement installé dans le quartier très populaire de Xintiandi.
L'adresse fait appel à tous les codes de la tradition bistrotière française, tant dans la cuisine que côté décoration. Ainsi, les clients auront l'impression de pénétrer dans un café traditionnel parisien avec quelques influences étrangères.
Chez Polux, il est possible de venir manger à toute heure de la journée, du petit-déjeuner au dîner en passant par le déjeuner et le goûter.
Une adresse qui mettra certainement du baume au coeur des expatriés français à Shangai !
