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Depuis quelques années, le monde de la sommelerie ne parle que d'elle. Et cela ne devrait pas s'arrêter de si tôt puisque Paz Levinson, Argentine née en Patagonie, deviendra le 25 mars prochain la chef sommelière exécutive de la Maison Pic.
Qui est Paz Levinson ?
Paz Levinson est une ancienne prof de lettres. Depuis sa reconversion, elle a été couronnée du titre de meilleur sommelier d'Argentin puis meilleur sommelier des Amériques en 2015. En 2016, la jeune femme a décroché la 4e place du meilleur sommelier du monde.
Paz Levinson est également celle qui a élaboré la carte des vins du restaurant Virtus.
Désormais, elle sera en charge des cartes des restaurants du groupe Pic à Valence, Paris, Lausanne et Londres.
