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Le mercato des chefs se poursuit. Après l'annonce de l'arrivée de Matthieu Pouleur à la tête des cuisines de La Ferme Saint-Siméon et de Jacques Maximin chez Rech, c'est au tour du restaurant doublement étoilé Montgomerie à Courchevel (Hôtel Le K2 Altitude) de dévoiler le nom de son nouveau chef exécutif. Il s'agit de Pieter Riedijk, chef hollandais installé en France depuis près d'une dizaine d'années.
"J'ai été séduit par l'image de perfection de K2 Collections", explique Pieter Riedijk, qui devra imposer son style à l'ensemble de l'offre de restaurant des lieux dès le 16 septembre prochain.
Avant de décrocher ce poste, le chef s'est formé dans son pays natal mais également en Belgique, avant de rejoindre Philippe Labbé à La Chèvre d'Or en 2008, le Shangri-La en 2010 puis les Flocons de Sel aux côtés d'Emmanuel Renaut en 2011.
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