La bruschetta est un plat traditionnel italien qui est très apprécié dans de nombreux pays. C'est une entrée simple mais délicieuse, généralement composée de pain grillé frotté à l'ail, arrosé d'huile d'olive et garni de divers ingrédients frais.
Le pain utilisé pour la bruschetta est généralement de la baguette ou une autre sorte de pain italien croustillant. Il est grillé ou grillé au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Après avoir grillé le pain, il est souvent frotté avec une gousse d'ail pour lui donner une saveur légèrement piquante. Ensuite, il est généreusement arrosé d'huile d'olive extra vierge, qui est un ingrédient essentiel de la bruschetta. L'huile d'olive ajoute une richesse et une saveur caractéristiques au plat.
Ensuite, le pain est garni de divers ingrédients frais, généralement en fonction de la saison et des préférences personnelles. Les garnitures courantes incluent des tomates fraîches en dés, des morceaux de mozzarella, des herbes fraîches comme le basilic ou le persil, des oignons rouges émincés, des tranches de jambon cru ou de la coppa, des champignons sautés, des poivrons grillés, des olives ou même des légumes grillés.
La bruschetta peut être servie comme hors-d'œuvre lors de repas italiens, ou bien elle peut être dégustée comme un repas léger en soi. Elle est souvent accompagnée d'un verre de vin, comme un Chianti ou un vin blanc frais. Voici 5 recettes de bruschettas pour vous régaler tout l'été !
1. Bruschetta italienne

Voici une recette classique de bruschetta italienne :
Ingrédients :
- 1 baguette italienne ou un pain ciabatta
- 2-3 gousses d'ail
- 4-5 tomates mûres
- 1 bouquet de basilic frais
- 150 g de mozzarella
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre noir moulu, selon votre goût
Préparation :
-
Préchauffez votre four à 180°C.
-
Coupez la baguette en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson et placez-les au four pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes.
-
Pendant ce temps, préparez la garniture. Hachez finement les tomates et placez-les dans un bol. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu selon votre goût. Ciselez le basilic frais et ajoutez-le aux tomates. Mélangez bien le tout.
-
Coupez la mozzarella en tranches fines.
-
Lorsque les tranches de pain sont prêtes, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement. Frottez chaque tranche avec une gousse d'ail pour ajouter une saveur subtile.
-
Arrosez généreusement chaque tranche de pain avec de l'huile d'olive extra vierge.
-
Répartissez la garniture de tomates sur les tranches de pain. Ajoutez une tranche de mozzarella sur le dessus.
-
Remettez les bruschettas garnies au four pendant environ 5 minutes, juste assez pour que la mozzarella fonde légèrement.
-
Sortez les bruschettas du four et garnissez-les de feuilles de basilic frais supplémentaires.
-
Servez immédiatement et dégustez ces délicieuses bruschettas italiennes !
2. Bruschetta aux crevettes
Vous aimez les produits de la mer ? Découvrez ici une recette de bruschetta aux crevettes dont vous nous direz des nouvelles !
3. Bruschetta jambon cru

Voici une recette de bruschetta au jambon cru :
Ingrédients :
- 1 baguette italienne ou un pain ciabatta
- 2-3 gousses d'ail
- 150 g de jambon cru (tel que le prosciutto)
- 200 g de mozzarella
- 4-5 tomates mûres
- 1 bouquet de basilic frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre noir moulu, selon votre goût
Préparation :
-
Préchauffez votre four à 180°C.
-
Coupez la baguette en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson et placez-les au four pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes.
-
Pendant ce temps, préparez la garniture. Hachez finement les tomates et placez-les dans un bol. Ajoutez du sel, du poivre noir moulu et du basilic frais ciselé. Mélangez bien.
-
Coupez la mozzarella en tranches fines.
-
Lorsque les tranches de pain sont prêtes, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement. Frottez chaque tranche avec une gousse d'ail pour ajouter une saveur subtile.
-
Arrosez généreusement chaque tranche de pain avec de l'huile d'olive extra vierge.
-
Répartissez la garniture de tomates sur les tranches de pain. Ajoutez une tranche de mozzarella sur le dessus.
-
Ensuite, déposez une tranche de jambon cru (prosciutto) sur chaque bruschetta.
-
Remettez les bruschettas garnies au four pendant environ 5 minutes, juste assez pour que la mozzarella fonde légèrement.
-
Sortez les bruschettas du four et garnissez-les de feuilles de basilic frais supplémentaires.
-
Servez immédiatement et dégustez ces savoureuses bruschettas au jambon cru !
4. Bruschetta au fromage de chèvre

Voici une recette de bruschetta au fromage de chèvre :
Ingrédients :
- 1 baguette italienne ou un pain ciabatta
- 2-3 gousses d'ail
- 200 g de fromage de chèvre (type bûche)
- 4-5 tomates mûres
- 1 bouquet de basilic frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre noir moulu, selon votre goût
- Miel (facultatif)
Préparation :
-
Préchauffez votre four à 180°C.
-
Coupez la baguette en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson et placez-les au four pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes.
-
Pendant ce temps, préparez la garniture. Hachez finement les tomates et placez-les dans un bol. Ajoutez du sel, du poivre noir moulu et du basilic frais ciselé. Mélangez bien.
-
Coupez le fromage de chèvre en tranches.
-
Lorsque les tranches de pain sont prêtes, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement. Frottez chaque tranche avec une gousse d'ail pour ajouter une saveur subtile.
-
Arrosez généreusement chaque tranche de pain avec de l'huile d'olive extra vierge.
-
Répartissez la garniture de tomates sur les tranches de pain.
-
Placez une ou deux tranches de fromage de chèvre sur chaque bruschetta.
-
Remettez les bruschettas garnies au four pendant environ 5 minutes, juste assez pour que le fromage de chèvre commence à fondre.
-
Sortez les bruschettas du four et garnissez-les de quelques feuilles de basilic frais supplémentaires.
-
Si vous le souhaitez, ajoutez une petite cuillerée de miel sur chaque bruschetta pour ajouter une note sucrée.
-
Servez immédiatement et dégustez ces savoureuses bruschettas au fromage de chèvre !
5. Bruschetta verde
Envie d'un peu de vert dans l'assiette ? Mariez la douceur de l'avocat à la puissance du gorgonzola pour une bruschetta étonnante !