Bruschetta aux crevettes

Lavez les poivrons et coupez-les en cubes.

Épluchez et émincez la carotte.

Ébouillantez les tomates, pelez-les et coupez en quartiers.

Ôtez les pépins et détaillez la chair en cubes.

Épluchez et hachez l'oignon et l'ail.

Faites suer l'oignon, l'ail, les poivron et la carotte dans 2-3 c. à soupe d'huile.

Ajoutez le concentré de tomate et les tomates.

Déglacez avec le vin, salez et poivrez.

Laissez réduire à petit feu pendant 10 minutes environ en remuant régulièrement.

Préchauffez le gril du four.

Lavez et épongez les crevettes. Salez et poivrez.

Faites-les poêler dans le reste d'huile pendant 4 minutes environ.

Ajoutez le basilic et le jus de citron.

Coupez 12 tranches de ciabatta et faites-les griller au four.

Étalez le mélange aux tomates dessus et disposez les crevettes.