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Accorder le vin et le fromage n'est pas une mince affaire. Trouver le mariage parfait peut parfois prendre des années aux amateurs de bonne chère, qui se voient obligés (Ô supplice !) de tester maintes et maintes combinaisons avant d'atteindre l'apogée. Heureusement, The Wine and Cheese Map pourrait bien vous éviter des années de corvée.
The Wine and Cheese Map : le Tinder du vin-fromage
Gary Boader, pro de la génétique moléculaire à Toronto, a eu l'idée ingénieuse de créer une carte interactive permettant de visualiser les liens qui existent entre les fromages et vins du monde entier. The Wine and Cheese Map classe tous ces produits par pays d'origine et caractéristiques gustatives, pour vous aider à trouver l'accord idéal.
Vins rouges, blancs, cidres, fromages à pâte molle, dure, persillée, produits en France, en Espagne, en Suisse... Tous les critères y passent pour être sûr que vous trouverez votre bonheur.
Si vous avez un fromage précis en tête, il vous suffit de taper son nom dans la barre de recherche pour que la carte vous présente automatiquement les vins qui se marieraient à merveille avec ce délice lacté. Le site propose également d'autres fromages qui s'allieraient bien pour composer un plateau personnalisé.
A l'inverse, il vous suffit de taper le nom d'un cépage pour découvrir tous les fromages que vous pourrez déguster avec votre bouteille.
Et si vous souhaitez aller encore plus loin dans la découverte, sachez que la dernière tendance est l'accord fromage/thé ou même fromage/café. Tenté ?
