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Yannick Delpech étend son empire toulousain. Le chef doublement étoilé pour son restaurant gastronomique L'Amphitryon à Colomiers ouvrira fin novembre une enseigne entièrement dédiée à la cuisine de rue genre restaurant américain. L'établissement se situera rue d'Alsace-Lorraine, à Toulouse, juste à côté de son salon de thé Sandyan, spécialiste de la pâtisserie.
Cette nouvelle adresse, également baptisée Sandyan, proposera des classiques de la street food comme les soupes, les salades, les sandwichs, les burgers ou les bentos. Le Sandyan n°2 disposera également de nombreuses pâtisseries « sans concurrencer le premier » établissement, confie Yannick Delpech à Actu Côté Toulouse. Les clients auront ensuite le choix : déguster leur repas au chaud sur place ou bien à emporter.
Sandyan : un restaurant à l'étage
La nouvelle enseigne Sandyan proposera également 50 couverts en restauration classique au premier étage, ouvert du jeudi au samedi soir. « Dans l'esprit, nous souhaitons mettre en avant notre cuisine. Les clients verront donc la cuisine se faire en direct, sous leurs yeux », explique le chef étoilé, qui précise que l'établissement genre restaurant américain disposera d'une terrasse partagée avec le premier Sandyan.
Où ? Rue Alsace-Lorraine, Toulouse. Quand ? De 10 à 19h du lundi au mercredi et de 10h à 23h du jeudi au samedi.
