La quinzaine des éclairs, du 9 au 21 mars

La quinzaine des éclairs revient pour une dixième édition du 9 au 21 mars 2020 dans toute la France. Pendant deux semaines, les artisans créatifs s'unissent pour proposer 3 douceurs communes à manger en un éclair.

Comme toujours, trois éclairs signatures seront mis à l'honneur. Cette année, les notes florales auront la cote avec des éclairs à la rose, à l'orgeat et à la violette.

La première création sera le Lovely, une création so girly mariant crème mousseline à la rose, fourrage framboise et touches de litchi.

La deuxième sera le Liberty, qui se compose d'amande et crème diplomate au sirop d’orgeat, d’un croquant pistache et d’un fourrage pralin. 

Enfin, le troisième sera le Betsy composé d'un croquant myrtille et sa crème pâtissière à la mangue avec une touche de violette. 

Si vous êtes boulanger-pâtissier et souhaitez participer à cet événement, rendez-vous sur le site de la Quinzaine des éclairs pour référencer votre établissement. 

Quand ? La Quinzaine des éclairs, du 9 mars 2020 au 21 mars 2020