Comment rouvrir son restaurant ? 4 MOF répondent à vos questions en direct

Vous êtes un professionnel de la restauration et vous vous demandez comment rouvrir, ce qu'il faudra mettre en place et comment gérer votre équipe ? Alors que la date du 2 juin vient d'être avancée par le gouvernement pour une possible réouverture des restaurants, vous êtes nombreux à angoisser à l'idée de rouvrir après cette longue période de confinement.

Pour vous aider, quatre Meilleurs Ouvriers de France répondront à toutes vos questions lors d'un webinaire, organisé le 19 mai de 14h à 15h par Les Ateliers du Succès. Formations, actions sanitaires, managériales et commerciales... Tous les aspects seront passés en revue pour vous aider à vous relancer économiquement. Voici les différents thèmes qui seront abordés lors de cette téléconférence : 

· Comment renouer avec les ventes au plus vite et par quelles solutions réactives ?
· Quel management mettre en place pour les équipes au contact de la clientèle à l’heure de la réouverture ?
· Quels protocoles envisager en cuisine pour organiser le travail et rassurer les équipes ?
· Comment analyser les premiers retours d’expérience en hôtellerie et en tirer des leçons efficaces ?

Quatre experts seront de la partie pour vous aiguiller :

- Rémi OHAYON, Meilleur Ouvrier de France en Communication Digitale, détaillera comment les professionnels du tourisme et de la gastronomie peuvent grâce à un kit de relance renouer avec les ventes ;
- Kevin CHAMBENOIT, Meilleur Ouvrier de France Maître d’hôtel, service et arts de la table, expliquera le management à mettre en place vis à vis des équipes qui se préparent à de nouveau accueillir du public au sein d’un restaurant ;
- Stéphanie CHEVALIER LOPEZ, Meilleur Ouvrier de France Conseil et expertise en sécurité alimentaire, partagera les protocoles à mettre en place en cuisine pour organiser le travail et rassurer les équipes ;
- Marie-Fleur RAYNARD-LAUDE, Meilleur Ouvrier de France Gouvernante des services hôteliers, témoignera de son expérience au sein de la Réserve Paris qui a déjà rouvert ses chambres au public.

L’inscription au webinaire est gratuite et se fera par retour de formulaire sur ce lien : http://inscription-webinar.lesateliersdusucces.com

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