David Gallienne

David Gallienne, chef étoilé du Jardin des Plumes à Giverny, est un fervent défenseur du terroir normand. Formé au Manoir du Lys, il a gravi les échelons jusqu'à devenir propriétaire de son restaurant en 2020, après avoir remporté la saison 11 de Top Chef. Sa cuisine, inventive et locavore, puise dans les produits locaux et s'inspire de ses voyages, tout en rendant hommage à l'univers de Claude Monet. Engagé pour une gastronomie durable, il met en avant les producteurs de sa région et propose des plats reflétant son attachement à la nature et à la saisonnalité.