Holly Cole et Mathilde Bourge
Rédaction
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La nutritionniste kenyane, entrepreneure sociale et fondatrice de Food for Education au Kenya, Wawira Njiru, a été choisie comme lauréate du prix Icon Award avant la cérémonie des World's 50 Best Restaurants 2022 le 18 juillet.
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Facile
1H 10MIN
Sous une pâte dorée, la quiche au saumon et épinards offre une garniture crémeuse, délicatement iodée et végétale
Moyen
1H 40MIN
Sous un caramel ambré, les pommes confisent lentement avant d’être révélées au moment du retournement
Moyen
1H 50MIN
Dans un parfum d’épices chaudes, le tajine d’agneau mijote lentement jusqu’à devenir fondant, nappé d’une sauce aux notes de cannelle et d’abricot
Facile
40MIN
Veloutée et intensément verte, la soupe de fanes de radis transforme un geste anti-gaspi en assiette raffinée
Facile
40MIN
Veloutée et profondément verte, la soupe de cresson dévoile une note poivrée et une texture soyeuse
