Photo Felix Dol Maillot

Paris succombe à la vague italo-américaine 

24 Sep 2025

Par

Elide Achille

Journaliste

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La nouvelle food-obsession des parisiens mise sur les grands classiques de la cuisine née de l’immigration italienne aux Etats Unis, décadents, régressifs et généreux. Découvrez les adresses parisiennes pour manger comme à Little Italy.

Après la folie des pizzas napolitaines et des parts romaines croustillantes, la burrata partout et le carbonara gate, une nouvelle tendance culinaire d’inspiration italienne déferle sur Paris : la cuisine italo-américaine. Fini les pizzerias classiques et les trattorias orthodoxes, place aux établissements en style new-yorkais et à leurs spécialités exubérantes et réconfortantes.

Dans la capitale, la tendance gastronomique du moment nous fait découvrir des assiettes généreuses, inspirées des classiques italo-américains ou des plats vintage italiens : meatballs, pizza à la slice et pasta à la vodka. De la street food aux adresses en style diner, des plus glam aux plus originaux, ces établissements attirent une clientèle jeune, curieuse, à la recherche de comfort food. Résultat : une explosion de saveurs qui font voyager à Little Italy, en alliant la dolce vita avec l’effervescence pop des US. Enjoy, buon appetito!

_{Photo Felix Dol Maillot}

Le plus Italian Joint : Red Sauce

Niché dans la Cour des Petites Ecuries, au coeur du coolissime 10e arrondissement parisien, Red Sauce est LE resto dont tout le monde parle dans la foodosphère parisienne en ce moment. Avec sa déco rétro conçue par le studio Demeter et l’architecte Sandra Cannet, inspirée des diners new-yorkais, ses banquettes rouges et sa cuisine ouverte, ce premier Italian Joint parisien a ouvert ses portes en juillet 2025. Né d’une idée du duo Lucas Fauroux et Guillaume Nivet, le restaurant propose une cuisine italienne de trattoria revisitée aux goûts américains, gourmande et réconfortante, où l'on partage des pasta généreuses et des meatballs sauce tomate dans une ambiance détendue, comme dans les Sopranos ou The Bear. Au menu, des classiques de la cuisine italo-américaine, servies en mode 100% instagrammable, à déguster sur place ou à emporter : parmigiana d’aubergines sauce à la vodka, meatballs avec ricotta orangée, rigatoni à la vodka, spaghetti all’assassina avec stracciatella (spaghetti croustillants cuits à la poêle dans une sauce tomate pimentée), pizza Detroit style (version américaine de la pizza romaine à la coupe, inspirée de la Chicago style mais plus fine) et Deep Dish, et d’autres dégoulinantes assiettes irrésistibles, parfaites pour accompagner un moment de convivialité et de partage avec les amis. C’est l’adresse idéale pour un afterwork cool ou un déjeuner 100% confort food, qui vous transporte directement dans l’ambiance new-yorkaise.

Red Sauce

Le plus glam chic : Cherry

Une nouvelle brasserie chic en plein cœur de Saint-Germain-des-Prés, cette fois en version italo-newyorkaise. Avec son ambiance confidentielle-chic, sa déco signée Sarita Posada et sa carte résolument réconfortante, Cherry s’impose déjà comme la nouvelle adresse must-go de la capitale. Nappes blanches, serviettes de table brodées avec le logo rouge Cherry et éclairage tamisé pour la première table parisienne du groupe Indie Group. En cuisine, le chef Oscar Aviles Santana (ex Zuma Dubaï) mixe classiques italiens et inspirations new-yorkaises : rigatoni à la vodka épicés, meatballs, salade César façon NYC, cacio e pepe au citron, pour un aller-retour entre Rome et New York. Côté drinks, la maison propose une sélection de cocktails incontournables exécutés avec précision, comme le Negroni, le Dirty Martini, le Old Fashioned. Cherry est l’adresse idéale pour une soirée festive et glamour, comme dans un restaurant italien chic à Manhattan.

Cherry

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Nos adresses préférées

Le plus street-food : Daco

A mi-chemin entre un deli new-yorkais et une trattoria romaine, Daco est un micro-échoppe à sandwiches située à quelques pas du Marché d’Aligre, dans le 12e arrondissement de Paris. Elle est menée par le souriant Charles qui, après une formation de pizzaiolo, a décidé de lancer des sandwiches chauds, dégoulinants et savoureux, faits avec un pain maison réalisé à base de pâte à pizza, croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur. Pour les garnitures, il s’est inspiré des classiques italo-américains, comme le Meatballs Parm (boulettes de bœuf sauce tomate, mozzarella et parmesan), le Hot chick (sauce vodka épicée, parmesan et mozzarella) ou le Chicken Caesar (poulet pané, salade, parmesan, sauce Caesar). Le lieu est minuscule, mais l’offre à emporter se prête parfaitement à être dégustée où bon vous semble. Avec un peu de chance, vous pourrez même vous attabler à la seule table disponible, installée sur le trottoir juste devant l’établissement, pour manger votre sadnwich face au marché d’Aligre.

Daco

La plus bistrot tradi : Osteria Brutto

Nichée dans le Quartier Latin depuis 2023, l’Osteria Brutto est une trattoria italio-parisienne au twist new-yorkais. Décor vintage chic et atmosphère conviviale pour cette adresse qui met à l’honneur une cuisine transalpine reinterprétée à la sauce US. A la carte, vous trouverez des grands classiques italo-américains comme les spicy rigatoni alla vodka ou les spaghetti pomodoro et polpette, mais également des plats italiens plus traditionnels comme les artichauts frits à la juive, les aubergines alla parmigiana façon milanaise ou les spaghetti aux anchois, chapelure à l’ail. Côté douceurs, mention spéciale pour l’affogato et le sundae caramel. Une belle sélection de vins nature d’origine italienne complète l’offre et promet un agréable moment de conivalité.

Osteria Brutto