Depuis quelques années, la pizza à la new-yorkaise est arrivée à Paris et s’est imposée comme tendance food avec ses “slices” (parts en anglais) triangulaires XXL, croustillantes et fines. Plusieurs adresses parisiennes, à l’allure de comptoirs de rue, nous attirent avec une promesse alléchante : retrouver le vrai goût de New York City !
Née dans la Grosse Pomme au début du XXe siècle, la New York Slice est différente de la pizza napolitaine 100% italienne. La pizza new-yorkaise se dévore à la part et incarne l’esprit rapide et cosmopolite d’une ville qui ne s’arrête jamais. Véritable institution new-yorkaise, elle est plus qu’un simple casse-croûte, mais plutôt un emblème de la vie urbaine, que Paris a désormais adopté et adapté à son âme métissée.
Voici quatre adresses où déguster des délicieuses slices sur le pouce à Paris et retrouver un petit goût de US.
Jay’s Pizza
Jayan Fazal-Karim et Simo Khalifa, deux passionnés de street-food new-yorkaise, sont à la tête de Jay’s Pizza, tout premier comptoir à slices parisien situé dans le 10e arrondissement, au décor années ’90 ultra pop, signé Hypnos x Studio Zyva. Jay’s Pizza est une adresse 100 % dédiée à la New York Slice, à dévorer tout au long de la journée, du déjeuner à la nuit tombée. Produits italiens sourcés, pâte fine et croustillante à l’américaine, et des combinaisons de saveurs dignes de leurs spots new-yorkais préférés. Mention spéciale pour la Pepperoni, qui, comme son nom l'indique, est recouverte de petites tranches du célèbre saucisson d'origine américaine.
Où ? Jay’s Pizza, 20 rue de Mazagran, 75010 Paris
Rori
Déjà à la tête de Bouche, Angela Kong et Antoine Bernardin on inauguré en 2024 Rori, adresse dédiée à la pizza new-yorkaise en plein 11e arrondissement de la capitale. Ici, la pizza se savoure à la slice, twistée par le chef Florian Peineau, qui a crée pour l’enseigne cinq recettes de pizzas XXL à la pâte croustillante et fine. Notre préférée ? La Potato, avec mozzarella, scamorza, pommes de terre et servie avec un dip trust. Petit plus, la maison vous invite à vous installer sur place pour profiter des pizzas mais également de petites assiettes d’accompagnement (olives marinées, croquettes, huîtres spicy) et d’une belle sélection de vins nature.
Où ? Rori, 96 rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris
