Hanky Panky, la recette du cocktail

Laisser refroidir le verre directement au congélateur pendant une dizaine de minutes.

Refroidissez le verre à mélange (mixing glass), remplissez-le de glaçons jusqu'à 3/4 de sa capacité et mélangez avec une cuillère à soupe pour accélérer le refroidissement.

Mesurez et versez le gin dans le verre à mélange.

Mesurez et versez le vermouth rouge et l'amaro dans le verre à mélange.

Émulsionnez doucement les ingrédients avec la cuillère à soupe.

Versez le contenu du verre à mélange dans le verre froid à l’aide d’une passoire à cocktail.

Coupez une lamelle de zeste orange avec un économe. Tournez le zeste d'orange sur le verre pour en extraire les huiles essentielles à l'intérieur du verre. Garnissez avec le zeste d'orange et servez.

Curiosités

Ce cocktail a été inventé en 1903 par Ada Coleman, la première barmaid de l'histoire et l'une des plus célèbres du XXe siècle. Elle a travaillé de 1903 à 1926 à l'historique Hotel Savoy à Londres, le premier hôtel de luxe à ouvrir en Angleterre, et a remporté le premier titre de Head Bartender de l'histoire de l'hôtel.

En 1925 le magazine The People déclarait que Ada Coleman inventa cette boisson pour Charles Hawtrey, acteur célèbre et habitué de l'hôtel qui, à la fin d'une soirée de travail, lui avait demandé une boisson énergisante.