La recette du beurre de tomate

La recette du beurre de tomate

Le chef Eduard Jaisler nous a dévoilé le secret de son beurre de tomate. Vous allez voir, c'est très simple à réaliser.

08 Octobre, 2018
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Type de Plat

Cuisine

Portions

1

Temps Total

12 HR 0 MIN

Ingrédients

Tomates
1kg de San Marzano
Basilic
2 branches
Beurre
100 gr à température ambiante
Sel
Poivre

Préparation

Voici comment réaliser la recette du beurre de tomate :

1. Coupez les tomates en petits dés et mélangez avec le basilic ciselé et le sel.
2. Placez le mélange au tamis et laissez reposer une nuit.
3. Mélangez les tomates égouttée avec le beurre pommade. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

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