Entre les majestueux caps de Gris-Nez et Blanc-Nez, La Plage sur la Côte d'Opale s'impose comme une destination culinaire par excellence. L'établissement se distingue par son audacieuse gastronomie moderne dirigée par Solène Elliott, une chef dont le style reflète un équilibre parfait entre respect du terroir et innovation. Intimement lié aux produits de la mer, le menu met en scène le poisson dans toute sa splendeur, offrant des goûts raffinés et des interprétations créatives.
La carte est un voyage sensoriel où le goûteur peut apprécier un œuf mayonnaise fermier, une réinvention sensée rehaussée par la fraîcheur de la ciboulette et un chutney de cornichons. Un effiloché de cuisse de poulet accompagné d'une remoulade de menthe attire les regards et titille les palais, témoignant de l'harmonie entre tradition culinaire et explorations gustatives.
L'atmosphère de La Plage joue un rôle essentiel dans l'expérience culinaire. Les grandes baies vitrées révèlent des vues imprenables sur la Côte, infusant les lieux d'une lumière naturelle et du murmure apaisant des vagues. Des accents marins subtils et une décoration élégante invitent à la détente et à la contemplation, reflétant un cadre propice à l'appréciation sensorielle de chaque plat.
Les spécialités inspirées de l'environnement local, comme les légumes oubliés, dévoilent de nouvelles saveurs. La philosophie d'Elliott, allier modernité et tradition, est visible dans chaque création, soulignant un engagement intransigeant pour la qualité et l'authenticité. La Plage ne se contente pas de réveiller les papilles ; elle emmène ses convives dans une aventure où chaque plat raconte une histoire, sublimant chaque ingrédient avec une finesse incontestable.
