Au Relais Plaza, Jean Imbert offre une « cuisine de patrimoine » où il sublime les grands classiques français, de l’entrecôte à l’os à moelle aux poissons de la côte atlantique. Son menu en cinq services, « Le Menu de Jean », guide les convives dans une expérience gastronomique qui allie générosité et raffinement, tout en s’inscrivant dans l’élégance du cadre Art Déco du Plaza Athénée. Chaque plat est conçu pour évoquer des souvenirs et célébrer la richesse du terroir français, à travers des créations généreuses et visuellement saisissantes.
Jean Imbert, originaire du Val-de-Marne, découvre sa passion pour la cuisine dès son enfance lors de repas familiaux en Bretagne, dans la maison de sa grand-mère. Après des stages dans des restaurants de renom et une formation à l’Institut Bocuse, il apprend auprès de chefs prestigieux tels que Michel Rostang et Antoine Westermann. À seulement 22 ans, Imbert ouvre son premier restaurant, L’Acajou, qui attire rapidement l’attention des critiques parisiens. Sa victoire dans Top Chef en 2012 lui permet d’élargir sa notoriété, le propulsant dans le cercle de la gastronomie médiatique. Il multiplie alors les collaborations avec des célébrités internationales et ouvre des établissements dans des lieux emblématiques, dont le Plaza Athénée.
Jean Imbert a su marquer de son empreinte le monde de la gastronomie grâce à ses nombreuses distinctions. Depuis son arrivée au Relais Plaza, il a obtenu une étoile au Guide Michelin en 2022, témoignant de l’excellence de sa cuisine. Précédemment, son parcours a été jalonné de prix, dont le prestigieux label Bocuse & Co décerné à son restaurant L'Acajou en 2009. En parallèle, sa victoire dans Top Chef lui a permis de gagner une immense reconnaissance et d'être considéré comme l’un des chefs les plus influents de sa génération. Jean Imbert continue d’impressionner, non seulement par son talent culinaire, mais aussi par sa capacité à allier tradition et innovation dans le cadre emblématique du Plaza Athénée.
