Cuisine Japonaise

Découvrez nos astuces et conseils pour préparer les célèbres beignets de légumes ou de poisson japonais, croquants et gourmands !

Avez-vous déjà entendu parler du Natto ? Il s'agit de graines de soja fermentées très bonnes pour votre santé.

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Fine Dining Lovers vous explique quels sont les différents types de bouillons dashi, base de la cuisine japonaise qui sert à de nombreuses recettes.

Fine Dining Lovers vous dit tout sur le koji, la moisissure essentielle à la fabrication du mirin, de la sauce soja ou encore du saké.

Kei Kobayashi est devenu le premier chef japonais a décroché 3 étoiles Michelin en France. Qui lui emboîtera le pas ?

Découvrez tous les secrets de ce délicieux snack nippone et quelques adresses parisiennes où aller les déguster.

L'hokkaido est un pain au lait japonais si léger, moelleux et aéré qu'on se demanderait presque comment cela est possible. Découvrez la réponse ici.

Ce printemps, la pâtisserie japonaise fleurit dans Paris : voici les adresses où goûter des délicieuses spécialités sucrées du pays du soleil levant.

Savez-vous ce qu'est le mochi ? Comment le déguster et comment le préparer ? On vous dit tout sur cette petite boule de riz gluant venue tout droit du Japon.

Découvrez en images comment réaliser une sauce teriyaki maison et comment l'utiliser ensuite en cuisine pour apporter une touche japonaise à vos plats.

Vous l'avez sûrement déjà goûté mais ne connaissez pas son nom ni comment le cuisiner... Zoom sur le mirin, ingrédient essentiel de la cuisine japonaise.