Cuisine Japonaise

Du dry sherry au vermouth en passant par le kombucha, voici sept boissons qui peuvent remplacer le saké dans une recette de cuisine.

Fine Dining Lovers vous dit tout sur les mochis glacés, de leur origine à leur fabrication en passant par quelques exemples de recettes.

Ce vin de riz sucré est l'un des ingrédients les plus importants de la cuisine japonaise, mais il n'est pas toujours facile à trouver en France. Zoom sur le mirin et ses substituts.

L'hokkaido est un pain au lait japonais si léger, moelleux et aéré qu'on se demanderait presque comment cela est possible. Découvrez la réponse ici.

Découvrez les bols parisiens à ne pas rater si vous aimez ce plat-phare de la gastronomie japonaise.

Gingembre, aubergine, concombre ou même prune... Les japonais raffolent des pickles, traditionnellement appelés tsukemono. En voici 5 à connaître absolument;

Très populaires au Japon, ces œufs de poissons volant sont incontournables dans la préparation des sushis. Zoom sur le tobiko et sur ses utilisations culinaires.

Très populaire au Brésil et en Italie, l'uramaki est un maki fusion, où l'on intègre des saveurs locales.

Apprenez à préparer des délicieux Karaage de poulet avec les conseils de Sedrik Allani, le chef du restaurant Neko Ramen à Paris.

Découvrez nos astuces et conseils pour préparer les célèbres beignets de légumes ou de poisson japonais, croquants et gourmands !

Avez-vous déjà entendu parler du Natto ? Il s'agit de graines de soja fermentées très bonnes pour votre santé.

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