Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Cuisine Japonaise

Dernier
Articles
Événements
Recettes
sauces japonaises - Fine Dining Lovers
Article
Les principales sauces japonaises et comment les utiliser
Apprenez à les utiliser en cuisine pour relever la saveur de vos plats et à les servir dans les règles de l’art culinaire nippone.
mochi glacé
Article
Mochi glacé : qu'est-ce que c'est et comment le préparer
Fine Dining Lovers vous dit tout sur les mochis glacés, de leur origine à leur fabrication en passant par quelques exemples de recettes.
10 desserts traditionnels japonais à découvrir absolument
Article
Les desserts traditionnels japonais à découvrir absolument
Vous connaissez tous les sushis et ramens. Mais connaissez-vous les desserts de la cuisine japonaise ? En voici 10 à goûter au moins une fois dans votre vie.
Nouilles japonaises : 7 types de pâtes à connaître
Article
7+2 types de nouilles japonaises à connaître
Vous êtes fan de la cuisine japonaise ? Découvrez les 7+2 types de nouilles japonaises les plus courants et devenez un expert des ramen, soba et autres harusame.
substituts saké
Article
Comment remplacer le saké en cuisine
Du dry sherry au vermouth en passant par le kombucha, voici sept boissons qui peuvent remplacer le saké dans une recette de cuisine.
Mirin
Article
Mirin : qu'est-ce que c'est et par quoi le remplacer en cuisine ?
Ce vin de riz sucré est l'un des ingrédients les plus importants de la cuisine japonaise, mais il n'est pas toujours facile à trouver en France. Zoom sur le mirin et ses substituts.
Karaage de poulet
Article
Poulet frit japonais karaage
Apprenez à préparer des délicieux Karaage de poulet avec les conseils de Sedrik Allani, le chef du restaurant Neko Ramen à Paris.
Hokkaido : pain au lait japonais
Article
Hokkaido : le pain au lait japonais ultra-moelleux et léger
L'hokkaido est un pain au lait japonais si léger, moelleux et aéré qu'on se demanderait presque comment cela est possible. Découvrez la réponse ici.
Ramen à emporter ou en livraisons à Paris
Article
Paris : les ramen à emporter ou à se faire livrer
Découvrez les bols parisiens à ne pas rater si vous aimez ce plat-phare de la gastronomie japonaise.
différents pickles japonais
Article
Zoom sur les tsukemono, les pickles à la japonaise
Gingembre, aubergine, concombre ou même prune... Les japonais raffolent des pickles, traditionnellement appelés tsukemono. En voici 5 à connaître absolument;
tobiko
Article
Qu'est-ce que le tobiko et comment l’utiliser en cuisine ?
Très populaires au Japon, ces œufs de poissons volant sont incontournables dans la préparation des sushis. Zoom sur le tobiko et sur ses utilisations culinaires.