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Le Guide Michelin 2017 à peine sorti que Les Grandes Tables du Monde dévoilent également leur nouvelle édition. L'association, qui répertorie les plus grands restaurants gastronomiques à travers le monde, a ajouté huit adresses à sa dernière sélection. Parmi elles figurent trois établissements français.
Le Ritz et Le Gabriel récompensés
Le Ritz Paris, qui a rouvert ses portes en juin 2016, rejoint donc cette liste ultime grâce à l'arrivée de Nicolas Sale aux commandes des cuisines. Le chef, qui a reçu deux étoiles au Guide Michelin pour La Table de l'Espadon, compte aujourd'hui parmi les tables incontournables de la capitale.
Toujours à Paris, Le Gabriel de Jérôme Banctel est également mis à l'honneur.
Enfin, le très apprécié Mirazur, tenu par le célèbre Mauro Colagreco à Menton, fait également partie des Grandes Tables du Monde depuis cette édition 2017.
L'association, présidée par David Sinapian - compagnon d'Anne-Sophie Pic - couvre 26 pays sur cinq continent et compte 172 restaurants. En 2017, cinq autres restaurants ont rejoint le classement : le Gleneagles Hôtel en Ecosse, la Vila Joya de Dieter Koschina au Portugal, Il Luogo di Aimo e Nadia de Fabio Pisani et Alessandro Negrino, Odette du chef français Julien Royer à Singapour et Huka Lodge de Paul Froggatt à Taupo (Nouvelle-Zélande).
