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La cuisine et le climat suédois sont à leur apogée au moment de Noël. Alors que les températures négatives rendent le paysage extérieur magnifique, les bonnes odeurs de cafés et de pâtisseries envahissent les maisons. Car oui, la Suède est un pays qui maîtrise à merveille de nombreuses pâtisseries et regorge de nombreux desserts suédois de Noël à découvrir absolument.
Les desserts de Noël suédois
1. LUSSEBULLAR/LUSSEKATTER - Brioche de Noël au safran (ci-dessus)
Ces petites brioches infusées au safran sont l'un de nos desserts suédois de Noël favoris. Si on les prépare traditionnellement pour la Sainte-Lucie, on les retrouve en réalité chaque dimanche de l'Avent sur les tables suédoises. La recette ici.
2. RIS À LÁ MALTA - Riz au lait
On le prépare traditionnellement avec des restes de riz cuits, mélangés à de la crème fouettée, du sucre, de la vanille et parfois des amandes. On dit que celui qui trouve l'amande caché dans son riz se mariera avant le Noël suivant. La recette ici.
3. FRUKTKAKA - Cake aux fruits
Le cake aux fruits suédois est rempli de raisins secs, de cerises confites et d'épices. La recette ici.
4. RULLTARTA - Gâteau roulé
Image: tidningenhembakat.se_ROGER OLSSON
Ces gâteaux roulés sont fourrés à la crème ou à la confiture, avant d'être saupoudrés de sucre... Trop gourmand ! La recette ici :
5. MANDELMUSSLOR - Tartelettes aux amandes
Ces délicieuses tartelettes sont une pâte à base d'amande garnie de crème fouettée et de confiture. La recette ici.
6. POLKAGRISKOLA
Image: icookdifferent.com
Les becs sucrés vont raffoler de ce bonbon au caramel et menthé poivrée.
7. SWEDISH CINNAMON ROLLS - Roulés à la cannelle
Ces pâtisseries populaires suédoises ne sont pas seulement préparées à Noël, mais comment s'en passer pour les fêtes de fin d'année ?
8. PEPPARKAKOR - Biscuits au gingembre
Les biscuits à la cannelle contiennent de nombreuses épices et des clous de girofle. A vous d'être créatif et d'en préparer de la forme qui vous plaît !
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