Nous voyons émerger chaque jour de nouvelles tendances pour cuisiner le steak. Que ce soit dans la façon de le cuire - grillé, sous-vide ou même surgelé.
Mais ces derniers temps, une nouvelle technique a attiré notre attention : celle mise en avant par la personnalité Alton Brown, qui a posté en ligne une photo de lui cuisinant son steak avec de la mayonnaise.Â
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I didn’t have any oil or butter so...#mayo #steak
Une publication partagée par Alton Brown (@altonbrown) le 18 Sept. 2018 à 6 :16 PDT
En effet, Alton Brown utilise la mayonnaise à la place de l'huile pour cuire son steak. Depuis, des dizaines de vidéos de steaks cuits dans la mayonnaise ont émergé sur la toile et les gens semblent adorer ça !Â
Aussi fou que cela puisse paraître, cette technique n'est pas si saugrenue que cela, la mayonnaise étant faite majoritairement à partir d'huile - mais aussi d'oeuf, de citron et d'un peu de vinaigre, bien sûr. Et à lire les commentaires sur le compte Instagram d'Alton Brown, les retours sont plutôt positifs et certains semblaient même connaître la technique.Â
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Struck upon an interesting twist on steak tonight. #steakdinner
Une publication partagée par Alton Brown (@altonbrown) le 18 Sept. 2018 à 6 :10 PDT
On peut par exemple lire : "Le secret de ma grand-mère, surprise, surprise ? Un steak mariné dans la mayonnaise pendant 1 ou 2 heures".
Un autre ajoute : "Excellent choix ! J'utilise aussi la mayonnaise à la place du beurre pour mes grilled cheese sandwiches !"
Mais tout le monde n'a pas été aussi enthousiaste : "Escoffier est soit en train de se retourner dans sa tombe, soit en train de crier avec un accent français : "Alton, you are marvelous (Alton, tu es merveilleux)!"
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