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Nous savons que la nourriture peut améliorer notre santé et nos performances, mais saviez-vous que certains aliments peuvent aider à améliorer votre mémoire? Continuez de lire pour en savoir davantage.
The Mystery of Sacrifice (Le mystère du sacrifice) ou Man is What He Eats (l'homme est ce qu'il mange) est une œuvre célèbre du philosophe allemand Ludwig Feuerbach, qui nous a donné l'un des adages les plus connus sur la nourriture. La science a prouvé d'innombrables fois comment la nourriture peut améliorer notre santé et nos performances. Mais en ce qui concerne le cerveau humain, une question est posée à maintes reprises: la nourriture peut-elle améliorer notre mémoire?
Aujourd'hui, bien que la science ait fait de grands progrès, nous ne savons toujours pas avec certitude comment fonctionne la mémoire d'un point de vue physiologique. Mais il est certain que les zones du cerveau qui affectent la mémoire sont l'amygdale, le striatum, l'hippocampe et les corps mammillaires. Ils fonctionnent comme des compartiments, prêts à stocker des informations à court et à long terme, le cas échéant. Pour cette raison, trouver la meilleure nourriture pour la mémoire signifie sélectionner des aliments qui prennent soin de notre cerveau.
Mais comment la nourriture peut-elle améliorer la mémoire? Nous savons que nous avons tendance à perdre la mémoire avec l'âge, nous devons donc choisir des aliments qui aident à ralentir le vieillissement cérébral. En résumé, les améliorateurs de mémoire parfaits sont des aliments riches en antioxydants, qui stimulent la capacité cognitive. Bien que nous utilisions souvent des noms différents pour des substances similaires, il n'y en a pas beaucoup qui aident réellement notre cerveau. Deux d'entre elles sont les vitamines C et B12.
Contrairement à la croyance populaire, les agrumes ne contiennent pas la plus grande quantité de vitamine C, qui est l'un des antioxydants les plus puissants disponibles dans les aliments. Les oranges, par exemple, ne contiennent que 44 mg pour 100 grammes. Le jus de raisin (pas le vin!) arrive en tête du classement, avec 340 mg pour 100 grammes, suivi des piments rouges (229), des groseilles (200) et des poivrons rouges et jaunes (166).
La vitamine B12 contribue au bon fonctionnement du système nerveux et du cerveau et est donc considérée comme un aliment améliorant la mémoire. Il est plus important dans les aliments comme le foie, le poisson et les crustacés.
Il a également été démontré que la vitamine K contribue de manière significative à la santé du cerveau, même indirectement. En fait, il assure le bon fonctionnement du système circulatoire. On en trouve beaucoup dans le brocoli, qui est également riche en vitamine C, mais généralement tous les légumes à feuilles vertes sont d'excellentes sources de vitamine K.
Les aliments qui améliorent la mémoire comprennent également la laitue, les épinards et le chou. Mangez, car ces aliments sont également riches en d'autres substances qui en font l'un des meilleurs aliments pour la mémoire: l'acide folique, la lutéine et le bêta-carotène.
