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Jeudi 29 octobre, des centaines de gourmands ont assisté aux Awards du Chocolat. Ces récompenses, remises par le Club des Croqueurs de Chocolat, distinguent les plus belles pièces en chocolat de France.
Pour établir ce classement, les membres du club « se réunissent tous les mardis pour goûter des chocolats à l'aveugle », explique le président et journaliste Jacques Pessis au Salon du Chocolat, face à une audience envieuse.
Cette année, les primés pour les pièces en chocolat sont :
AWARDS FRANÇAIS
- Bello et Angeli - Les chocolatiers (Toulouse) : Award du Nouvel entrant - La cabosse gourmande (St-Maure-des-Fossés) : Award de l’Espoir - Le chocolat Emmanuel Briet (Epernay) : Award de l’Harmonie - Chocolat Pascal (Bayonne) : Award du Coup de Cœur - ID Sucré (Laval) : Award de la Recherche Créative - Pâtisserie Chocolaterie Rigollot (Annecy) : Award du Savoir-Faire - La Petite Rose (Paris) : Award de la Chocolatière - Richart (Paris et Lyon) : Award de la Haute Chocolaterie - Schmitt Chocolatier (Nancy) : Award des Saveurs - Sylvain Lauwerier (Bois-Colombes) : Award de l’Excellence
AWARDS ÉTRANGERS
- Piccola Pasticceria (Italie) : Award du Coup de Cœur - Théobroma (Japon) : Award de l’Excellence
LES TABLETTES
- Award de la Tablette Noire : Marou pour Tien Gang - Award de la Tablette Lait : Cluizel pour Maralumi
LES INCONTOURNABLES 2015
- Arnaud Larher - Fabrice Gillotte - Franck Fresson - Gilles Cresno - Henri Le Roux et Hubert Masse - Le cacaotier- Jean-Paul Hévin - Jean-Pierre Etienvre - Dupont avec un Thé - Laurent Duchêne - Nicolas Cloiseau - La Maison du Chocolat - Pascal Le Gac - Pierre Hermé - Pierre Marcolini - Richard Sève - Sadaharu Aoki
Pour découvrir les meilleurs chocolatiers de votre région et leurs pièces en chocolat, vous pouvez également vous procurer le Guide des Croqueurs de Chocolat édition 2016 (10 euros).
Rendez-vous demain pour les résultats du World Chocolate Masters !
