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Où s'arrêtera la folie Big Mama ? Après l'ouverture de nombreux restaurants à Paris - East Mama, Ober Mama, Mama Primi, Pink Mama, etc - et surtout l'inauguration du plus grand établissement d'Europe, La Felicità, le groupe s'exporte à Lille ! La Belleza, osteria tradizionale verra donc le jour le 29 septembre prochain au 126 rue Esquermoise.
"À la carte, plats simples, populaires et généreux à base de produits de saison sourcés avec soin en direct de petits producteurs transalpins", détaille le communiqué officiel. Au menu : "l’ultra crémeuse burrata d’Emanuele Cammarota et l’immanquable Parme de Stefano Borchini. Au premier acte, pâtes fraiches faites à la main version mignonnes Ravioles del plin burro e salvia, surprenants Tortelli Mantovani aux bouts croquants d’amaretti ou encore cultissimes Linguine noires Black Mamba. Pour les amateurs de bonnes chairs, incroyable Agnello scottadito et son cannellone di verza et ricotta di bufala ou le très très grand Carpaccio de bœuf de notre propre troupeau au pecorino romano. Coup de théâtre donné par la pizza Double Truffe (celle du Molise) ou l’incontournable napolitaine Brocco Siffredi, gonflées sous 450°C dans le mastodonte four à bois de 1,3 tonne." Sans oublier les "cuvées dégotées auprès de petits vignerons italiens. Découverte du remarquable Amarone de Guido Rizzotto, du gracieux Aglianico, du volcanique Lacryma Christi del Vesuvio ou de l’indécent Chianti Classico Le Cinciole de Valeria Viganò."
