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Alors que nous autres humains nous cassons la tête pour créer de nouvelles recettes de gâteaux et de biscuits, Google a fait appel à son intelligence artificielle (IA) pour créer deux gourmandises hybrides cuites au four : le «breakie» et le «cakie».
Le projet a été conçu à partir de l’outil AutoML Tables, un système de génération de modèles sans code, et le projet a été conçu par Sara Robinson, qui travaille sur l’IA pour Google Cloud. En avril, la jeune femme s'est lancée dans la pâtisserie comme pas mal d'entre nous pendant le confinement et a testé son outil de travail sur sa nouvelle passion pour la pâtisserie. Elle a collecté un ensemble de données de recettes, puis a construit un modèle TensorFlow qui a pris en compte des listes d'ingrédients pour proposer une recette inédite.
Grâce à cette démarche, Sara Robinson a pu tester une toute nouvelle recette - 50% de biscuits et 50% de gâteau - un «cakie».
On nous a constamment parlé de la nouvelle aube de l'intelligence artificielle et de la façon dont elle va révolutionner notre vie quotidienne, mais en général, on nous présente des cas d'utilisation potentiels plutôt que des avantages réels. Le monde culinaire est un secteur qui est présenté comme étant mûr pour le traitement de l'IA, et ce n'est pas la première fois que la technologie est appliquée à des recettes.
Si la recette, testée par Sara Robinson, semble tout à fait délicieuse, l'IA n'est toutefois pas prête d'évincer les boulangers et pâtissiers en tant que créateurs de nouvelles saveurs.
«C'est délicieux», explique Robinson sur son blog. «Et cela a étrangement le goût de ce que j’imaginais en demandant à une machine de faire un gâteau hybride. Mon fiancé est d'accord.
Si la jeune femme a décidé d'ajouter de l'extrait de vanille et des pépites de chocolat à la recette proposée par l'intelligence artificielle, elle a scrupuleusement respecté le reste des ingrédients pour un résultat visiblement savoureux, composé à 50% d'une préparation pour gâteau et à 50% d'une préparation pour biscuit. Découvrez la recette du cakie ci-dessous.
Cakie
Ingrédients
½ tasse + ¾ cuillère à soupe de beurre, froid
¼ tasse de sucre granulé
¼ tasse de cassonade, tassée 1 œuf large
¼ tasse d'huile d'olive
⅛ cuillère à café d'extrait de vanille
1 tasse de farine
1 cuillère à café de levure chimique
¼ cuillère à café de sel
¼ tasse de pépites de chocolat
Pour les étapes de la recette, rendez-vous sur le blog de Sara Robinson.
