La saison des asperges vient tout juste de démarrer ! Vous n'avez que trois mois pour en profiter pleinement, alors n'attendez plus et découvrez dès maintenant comment préparer les asperges comme un pro !
Comment préparer les asperges en entrée
Asperge blanche au miel d'Alexandre Couillon
Alexandre Couillon, chef doublement étoilé de La Marine à Noirmoutier, adore cuisiner avec le miel. Découvrez ici ses Asperges blanches, vinaigrette au miel.
La recette de la soupe d'asperge
L'asperge se déguste dès le début du repas, en entrée ! Pour sublimer ce légume de printemps, que diriez-vous d'apprendre à confectionner un Velouté d'asperges au saumon ?
Pas trop fan du saumon ? Essayez cette Crème d'asperges nature pour un peu plus de douceur
La recette d'asperges de Mauro Colagreco
Envie de tester vos talents culinaires en vous inspirant de la recette d'un vrai chef ? Essayez donc les Asperges vertes, sauce yaourt et agrumes de Menton. Une entrée rafraîchissante et légère comme on les aime !
Comment préparer les asperges en plats
Filet de veau en croûte d'herbes et asperges
L'asperge se marie aussi bien avec la viande que le poisson. Démarrons cette petite sélection avec du Filet de veau, asperges vertes et carottes.
Le millefeuille de foie gras et asperges de Jean-Michel Lorain
Le chef étoilé de la Côte Saint-Jacques nous a dévoilé sa superbe recette de Millefeuille de foie gras et asperges. Essayez... Vous allez devenir accro !
Truite aux amandes, fraises et asperges
Vous aimez le poisson et les mélanges sucrés-salés ? Alors découvrez notre recette de Truite aux amandes, fraises asperges !
La tarte aux asperges
Une délicieuse Tarte aux asperges à déguster avec un peu de salade ou à emporte lors d'un pique-nique, ça vous dit ?
Oeufs, asperges vertes et pamplemousse de Gaëtan Gentil
Le chef étoilé de PRaiRial nous dévoile une recette fraîche et printanière à base d'oeufs, d'asperges et de pamplemousse. La recette ici.
Vous souhaitez en savoir plus sur l'asperge ? Voici 5 anecdotes que vous ignorez certainement.
Découvrez également nos astuces pour cuisiner les asperges à la poêle.