Ca n'était qu'une rumeur depuis le mois de mai, l'information est aujourd'hui officielle. Après dix-huit années passées au sein de l'hôtel Four Seasons George V le chef David Bizet tire sa révérence. Il rejoint la belle équipe du Taillevent avec quatre sous-chefs.
David Bizet, qui a officié pendant près de quinze ans au restaurant Le Cinq, avait décroché la place de chef dans le nouveau restaurant L'Orangerie au sein du George V à l'été 2016.
En février 2017, David Bizet avait décroché sa première étoile en même temps que Simone Zanoni, chef du George au sein du même hôtel.
Aujourd'hui, le chef revient aux sources, lui qui a été formé là jadis sous la houlette de Philippe Legendre, après être passé au service du président du Sénat.
Reste à savoir ce que fera Alain Solivérès, en place au Taillevent depuis de nombreuses années.
Mauro Colagreco, chef triplement étoilé du Mirazur à Menton, dresse le bilan un an après la première fermeture des restaurants à cause de la crise sanitaire.
Mauro Colagreco planche actuellement sur l'ouverture d'un restaurant axé autour de la mer à Monaco. Le chef disposera même de sa propre ferme d'aquaculture d'algues afin de filtrer l'eau de mer.
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Chaque mois, Johanna Le Pape propose une pâtisserie à la vente, à réserver 48h à l'avance pour éviter le gaspillage alimentaire, puis à récupérer en click&collect à son atelier parisien.
Selon le site américain Top Dollar, le restaurant étoilé le moins cher du monde se trouve en France, dans le Grand Est. Le restaurant trois étoiles le plus abordable se situe quant à lui à Taiwan.
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