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C'est une fois de plus Gilles Pudlowski qui nous dévoile ce scoop : d'ici avril 2019 Eric Frechon, chef du restaurant triplement étoilé L'Epicure au Bristol, devrait ouvrir un stand de restauration rapide "premium" dans l'aile marchande de la gare Saint-Lazare, face à son restaurant Lazare.
Le chef y proposerait des sandwiches, salades et autres mets rapides à manger élaborés avec des produits 100% français.
Si les informations sont encore maigres, il semblerait que la nouvelle soit avérée et qu'Eric Frechon se lancera donc à son tour dans la restauration rapide, à l'image de Thierry Marx, qui a récemment annoncé l'ouverture de Marxito, une enseigne basée sur l'alimentation saine et biologique à deux pas des Champs-Elysées.
