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Alors qu'il cartonne à Paris avec ses restaurants Yaya, Vida, Plantxa ou encore Bazurto, Juan Arbelaez poursuit son aventure culinaire en signant la carte du restaurant éphémère Vigna au sein du Château La Martinette à Lorgues, au coeur de la Provence.
On mange quoi chez Vigna ?
Situé sur le toit du chai, l'établissement dispose d'une terrasse panoramique avec une vue exceptionnelle sur le vignoble. Vigna se dote également de grandes tables d'hôtes et de coins plus intimistes, où les convives peuvent découvrir une cuisine aux inspirations méditerranéennes. Au menu ? Carpaccio de langoustines, assiette du jardin, pêche du jour et racines de fenouil ou encore gnocchis maison à la sauge. Bien évidemment, les vins du domaine figurent également à la carte, notamment neuf références d'exception du domaine dont le Château Rosé, le Rollier blanc ou la Grande Pièce.
Vigna a ouvert ses portes le 13 mai 2022 et accueillera les clients jusqu'au mois d'octobre.
Où ? Vigna, 4005 Chemin de la Martinette, 83510 Lorgues.
