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Il y a environ un mois, nous vous annoncions le départ de Julia Sedefdjian du restaurant Les Fables de la Fontaine. Si, à l'époque, nous ignorions où partait la plus jeune cheffe étoilée de France, le mystère est enfin levé grâce à nos confrères du site Atabula. La jeune femme s'apprêterait en effet à reprendre les restaurants Itinéraires et Bocca Rossa, tenus jusqu'à présent par Sarah et Sylvain Sendra.
Dans ces établissements, situés dans le 5e arrondissement de Paris, Julia Sedefdjian aura pour mission d'imaginer des plats à partager, grande tendance de ces dernières années dans la capitale.
De leur côté, Sarah et Sylvain Sendra se donnent un an pour souffler avant d'ouvrir une nouvelle table.
Enfin, sachez que Les Fables de la Fontaine a déjà trouvé son nouveau chef des lieux qui n'est autre que Medhi Boucenna, ancien sous-chef du Jules Vernes, le restaurant d'Alain Ducasse au sein de la Tour Eiffel.
