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Que ce soit dans Cauchemar en Cuisine, Top Chef ou dans son restaurant Le Quatrième Mur à Bordeaux, l'un des principaux objectifs de Philippe Etchebest est de transmettre son savoir. Le chef nous l'affirmait une fois de plus l'an passé lors de notre rencontre : "La transmission, c'est la pérennité de notre métier".
C'est dans cette optique que le chef étoilé vient de lancer Mentor, un programme de cours de cuisine en ligne, disponible sur la chaîne Youtube de Philippe Etchebest et sur son site web.
"La cuisine pour moi, c’est apprentissage, travail, rigueur, persévérance, et créativité. J’ai envie de transmettre aux gens mon savoir-faire, mon expérience, tout ce que je sais. Si je suis là aujourd’hui, c’est pour vous parler d’un projet qui me tient à coeur. Pour devenir MOF (Meilleur ouvrier de France) j’ai beaucoup travaillé et surtout j’ai beaucoup appris, parce qu’on m’a appris", explique Philippe Etchebest dans une vidéo d'introduction. "Alors maintenant, c’est à mon tour de vous transmettre mon expérience, tout ce que je sais. C’est comme ça que m’est venue l’idée de Mentor, un programme culinaire en ligne où je vais vous coacher et vous accompagner pas à pas dans votre cuisine. Je vais vous apprendre l’organisation, les techniques. Je serai là aussi pour vous conseiller sur le bon matériel à utiliser dans votre cuisine. Enfin Mentor ce sera aussi des recettes en live et sur ma chaîne Youtube, où vous pourrez me poser directement vos questions. Alors si vous voulez apprendre de nouvelles recettes, perfectionner votre technique, voir même devenir un grand chef, venez cuisinier avec moi et sur mon site et sur ma chaîne Youtube."
Découvrez la vidéo ci-dessous :
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