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Philippe Etchebest diversifie son offre. Après s'être confortablement installé Place de la Comédie avec le Quatrième Mur, le chef étoilé va prochainement ouvrir un nouveau restaurant à Bordeaux, sur la Place des Chartrons.
"Nouveau projet place des Chartrons à Bordeaux, hâte de vous en dire plus sur les lieux de vie qui verront le jour dans ce nouvel espace", a annoncé Philippe Etchebest sur son compte Instagram. Le chef a déjà donné quelques indices sur ce futur établissement : il s'agira visiblement d'un nouveau concept qui "va faire du bruit" formé de deux entités, une offre de restauration populaire et une offre haut de gamme. "L'objectif est de décrocher une ou plusieurs étoiles", espère le chef.
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Comme au Quatrième Mur, Philippe Etchebest devrait y mettre en avant les produits artisanaux du Sud-Ouest.
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Une publication partagée par Philippe Etchebest (@chef.etchebest) le 1 Oct. 2019 à 6 :37 PDT
Quand à la date d'ouverture... Mystère ! Le chef souhaitait inaugurer les lieux d'ici la fin de l'année mais les travaux titanesques semblent prendre plus de temps que prévu...
Fine Dining Lovers vous tiendra bien sûr au courant de l'avancée du projet.
