Le chef Philippe Rochat, propriétaire du restaurant Hôtel de Ville à Crissier, en Suisse, est connu pour son travail et sa passion pour la grande cuisine. Dans cette interview vidéo, il partage ses anecdotes et raconte d’où vient son inspiration pour ses plats les plus célèbres. De plus, il rappelle l’importance d’utiliser des produits de saison et évoque le plaisir d’être un chef.
Nous découvrons aussi ce qui se cache derrière le fameux « œuf à surprise » de Philippe Rochat.
Maëlle Bruguera fait partie des 11 pâtissiers qui ont reçu le Prix Passion Dessert de la part du Guide Michelin en 2021. Voici son parcours et ses créations.
Avec sa mie moelleuse et son extérieur doré, la brioche est assez versatile, se prêtant également à des versions salées et farcies. Découvrez comment les préparer.
Le 18 janvier 2021, le restaurant La Merise en Alsace a décroché sa deuxième étoile au Guide Michelin. Découvrez le chef qui se cache derrière cette cuisine d'exception.
En ce moment où les voyages sont si difficiles, voici une sélection de livres culinaires dans lesquels nous pouvons trouver un peu de dépaysement et d’inspiration.
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