Ça y est, avec la chute des températures l'envie de bon plats chauds et réconfortants revient. Vite un velouté ! Denses, crémeux et gourmands, les veloutés sont des potages dans lesquels on ajoute de la crème fraîche et/ou un jaune d’œuf pour obtenir une texture particulière.
Saveur et onctuosité : laissez-vous inspirer par notre sélection de recettes de veloutés réconfortants, parfaits réchauffer avec volupté vos soirées d’automne et d’hiver.
Velouté de cèpes
La saison des cèpes a commencé ! Découvrez notre recette de velouté aux cèpes absolument parfait pour combattre le froid, qu’on laisse à l’extérieur !
Velouté de châtaignes
Pour changer un peu des soupes habituelles, apprenez à réaliser ce délicat velouté de châtaignes, qui peut être servi en entré ou en plat principal pour un repas léger et gourmand.
Velouté de Brocolis à la Coriandre
Qu’en diriez-vous d’un bon velouté de brocolis ? Cette recette lui donne une touche de saveur inédite et gourmande grâce à l’ajout de la coriandre.
Velouté de Carottes à la Vanille
Carottes et vanille : auriez-vous jamais pensé à cette association de saveurs délicates ? Vous allez voir, ça fonctionne à merveille ! Voilà la recette du velouté de carottes à la vanille.
Velouté de poireaux aux noix et herbes
Et encore un velouté gourmand et réconfortant idéal pour réchauffer les cœurs à l'arrivée de l'automne : le velouté de poireaux aux noix et herbes.
Velouté de panais aux chips de panais
Si vous aimez le panais, vous allez adorer cette recette de velouté de panais à servir avec des chips de panais pour faire le plein de gourmandise.
Velouté de betteraves au raifort
Une recette originale et inédite : si vous souhaitez surprendre vos invités, préparez ce raffiné velouté de betteraves rouges au raifort !
Velouté de butternut
Encore une super recette de velouté, cette fois à base de butternut, un must de l'automne-hiver pour se régaler, se réchauffer et faire le plein de légumes de saison.
Velouté de chou-rave au cerfeuil
Comment réaliser un bon velouté de chou-rave au cerfeuil ? Découvrez notre recette, c’est par ici.
Velouté de lentilles corail au lait de noix de coco
Pour finir, un velouté aux lentilles corail délicieusement parfumée au lait de noix de coco : un voyage gourmand dans les saveurs asiatiques qui commence dans votre assiette !
