Metrokane, une entreprise américaine a trouvé la solution avec sa carafe Rabbit Wine Chilling Carafe, étudiée pour maintenir une bouteille de 75 cl. à température pendant 1 heure et demi. Esthétiquement intéressante (elle existe également en cristal de différentes couleurs), cette carafe intelligente est également facile à utiliser. Il suffit de remplir le centre en acier de cubes de glaces pour tenir le vin frais sans en altérer le goût ni l’allonger à l’eau.
Le chef triplement étoilé de L'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence a fait imprimer les visages de trois grands chefs sur des statuettes en 3D pour présenter son nouveau plat.
Dans une interview accordée à l'AFP, le chef Yannick Alléno se dit déterminé à tout changer au Pavillon Ledoyen, des menus au service en passant par l'aspect social de ses équipes.
Guillaume Chupeau a créé Ventrus, un restaurant itinérant et éco-responsable, pensé comme une résidence de chefs. Il nous en dit plus sur ce concept innovant qui vient de prendre ses quartiers au parc de la Villette.
