Eric Guérin : 4 cheffes, 4 dîners à 4 mains

L'année sera riche en partage et en échange pour Éric Guérin. Le chef étoilé de La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim accueillera cette année 4 dîners exceptionnels à 4 mains avec 4 cheffes de talents qui viendront tour à tour à ses côtés.

"Pour tout le respect que je leur porte, pour affirmer plus que jamais leur place en cuisine et au restaurant, je voulais rendre hommage aux femmes cheffes, à mes amies et à mes pairs, à toutes les cuisinières, à leurs philosophies et à leurs origines", explique Eric Guérin.

Le premier rendez-vous est fixé le dimanche 27 mars avec la cheffe d’origine mexicaine Beatriz Gonzalez. "Cheffe des restaurants Neva cuisine et Coretta à Paris, Beatriz Gonzalez explore dans sa cuisine les souvenirs de son enfance passée dans les cuisines de ses parents (eux-mêmes restaurateurs) sur l’île de Cozumel au Mexique et les produits exceptionnels qu’offre le terroir français, son pays d’adoption et de cœur." Les deux chefs se sont rencontrés lors d'un voyage au Mexique dans le cadre du festival ¡Qué Gusto! et ont depuis créé une belle amitié qui promet un grand moment de cuisine.

Le 12 juin, ce sera au tour de Georgiana Viou de faire raisonner sa cuisine du Bénin, avant que Fatema Hall ne vienne le 23 octobre pour partager les secrets de la cuisine marocaine. Enfin, le 18 décembre, la Vietnamienne Liên Le Thi Bich sera de la partie pour un dîner aux accents asiatiques.

Infos pratiques : 

Dimanche 27 mars 2022
Menu en 6 temps (et quelques surprises) au prix de 120 euros
La Mare aux Oiseaux* - 223 Fedrun, 44720 Saint-Joachim
Réservations conseillées