Le salon professionnel Agecotel du 31 janvier au 3 février à Nice

Du 31 janvier au 3 février 2016, les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration ont rendez-vous à Nice pour le salon Agecotel. Ces quatre jours seront l'occasion de découvrir les dernières tendances et innovations en matières d'équipement et favoriseront les créations de partenariats. Agecotel est « l'opportunité de valoriser votre entreprise auprès de vos clients présents et futurs, en prenant le temps du dialogue pour obtenir de riches récoltes humaines et matérielles », assure le communiqué du salon.

Pour cette édition 2016, le salon accueillera de nombreux concours parmi lesquels le Trophée culinaire Bernard Loiseau, fondé par les Disciples d'Escoffier Pays Catalan et Occitan sous l'égide de l'Académie Culinaire de France et de son président Fabrice Prochasson. Six candidats seront alors jugés par Joël Robuchon, président d'honneur de Salon, Michel Roth et Guillaume Gomez, tous deux co-présidents des concours. Les six cuisiniers participants devront présenter un duo de poissons de Méditerranée, une sauce et trois garnitures, ainsi qu'un dessert à base de gâteau au chocolat et de glace.

Un autre concours baptisé Trophé Cacao Criollo Agecotel verra s'affronter 6 jeunes chocolatiers pré-sélectionnés pour présenter un café gourmand ainsi qu'une pièce de leur création sur le thème de la Saint-Valentin.

Enfin, le salon accueillera également la 3e Coupe du Monde de Ecaillers, mettant en concurrence les passionnés de plusieurs pays qui tenteront d'élaborer le meilleur plateau de fruits de mer, qui rappelons-le est le plat préféré des Français, en 2 heures.

Quand ? Du 31 janvier au 3 février 2016.
Où ? Palais des Expositions, Nice.
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