Un festival dédié au kimchi se tiendra à Paris au mois d'octobre

Fans de kimchi, cette information est pour vous ! Le 13 octobre prochain, pour la seconde fois, le kimchi aura son propre festival du côté de la mairie du 15e.

Au programme de cette journée riche en saveurs : street food, spectacle de danses traditionnelles et, bien sûr, ateliers de confection du kimchi. 

Le kimchi, c'est quoi ?

Le kimchi est l'un des plats emblématiques de la cuisine coréenne. Il s'agit d'un savant mélange de piments et de légumes lacto-fermentés, trempés dans de la saumure pendant plusieurs semaines jusqu'au développement d'une acidité. En France, le légume le plus travaillé par les restaurants coréen est le chou chinois.

La préparation du kimchi est un art reconnu, puisque le kimjang (l'art de préparer et partager le kimchi) est inscrit au patrimoine immatériel de l'humanité depuis 2013.

Pour vous inscrire à l'atelier de confection du kimchi, envoyez un mail à contact@noetni.fr avec vos nom, prénom, sexe, âge et numéro de téléphone.

Quandi ? Festival de kimchi coréen, samedi 13 octobre 2018, de 11h à 16h.
Où ? Mairie du 15e arrondissement, 31 rue Péclet, 75015 Paris. 

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