5 juillet 2026, Silverstone : des pubs typiquement anglais aux tables d'inspiration française

30 Jun 2026

Par

Rédaction

Si vous vous rendez à Silverstone, il y a de fortes chances que votre voyage commence et se termine à Londres. Dans ce cas, vous serez sans doute à la recherche de bonnes adresses à intégrer à votre programme du week-end.

Le circuit de Silverstone, situé dans le Northamptonshire, est entouré de paysages typiquement anglais et de sites historiques emblématiques. Parmi eux figurent Bletchley Park, le centre ultra-secret de décryptage de codes pendant la Seconde Guerre mondiale, ainsi que le palais de Blenheim, un peu plus au sud-ouest, lieu de naissance de Sir Winston Churchill. La région regorge également de magnifiques demeures géorgiennes et de charmantes villes de marché.

Pour les amateurs de gastronomie, en revanche, c’est vers le sud-est, dans l’Oxfordshire et les collines vallonnées des Cotswolds, qu’il faut se diriger. Cette région est parsemée de villages pittoresques et de pubs pleins de charme où l’on peut s’installer confortablement pour savourer une bière bien fraîche et une excellente cuisine, souvent élaborée à partir de produits locaux directement issus des fermes environnantes. Quant à Oxford, avec ses célèbres flèches gothiques et son université mondialement réputée, elle offre une scène culinaire éclectique et dynamique, à l’image de sa population internationale.

Que vous souhaitiez découvrir la scène gastronomique londonienne, en perpétuelle évolution, ou faire un court détour depuis Silverstone pour explorer les meilleures tables de la région, voici quelques-unes de nos adresses préférées à essayer.

Alex Dilling at Hotel Café Royal

Perché au-dessus de Regent Street, au cœur du West End londonien, Alex Dilling at Hotel Café Royal offre l’une des expériences gastronomiques les plus raffinées de la capitale. Francophile assumé, le chef Alex Dilling s’est formé auprès des plus grands maîtres de la cuisine française, notamment Alain Ducasse et Hélène Darroze, et apporte à ce restaurant doublement étoilé au Guide Michelin un souci du détail sans concession, ainsi qu’une exigence absolue quant à la qualité des produits.

Des plats emblématiques comme son poulet chasseur signature ou encore son élégant pâté de campagne à l’épaule de porc ibérique et au foie gras rappellent tout le plaisir que peut procurer une cuisine d’exception lorsqu’elle célèbre pleinement la gourmandise et le raffinement.

Alex Dilling at Hotel Café Royal

Daylesford Organic

Devenue aujourd'hui une chaîne reconnue de fermes-boutiques, Daylesford Organic a vu le jour dans les Cotswolds et reste une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie. Sur place, on trouve bien plus qu'une simple épicerie fermière regorgeant de produits frais et de saison : le domaine abrite également un spa, une école de cuisine et pas moins de trois restaurants, ouverts tout au long de la journée, où l'on peut aussi profiter d'un traditionnel afternoon tea. La carte fait la part belle à une cuisine généreuse et authentique, avec des pièces de viande, des salades plus légères, des plateaux de fromages produits sur le domaine, ainsi que des pâtes fraîches et des pizzas cuites au feu de bois. Les enfants ne sont pas oubliés grâce à un menu dédié, dont la glace bio maison est souvent le clou du spectacle. Et pour prolonger l'expérience, il est même possible de séjourner sur la ferme ou dans l'un des charmants villages alentour, où l'équipe se charge d'organiser votre hébergement.

Daylesford Organic

Lita

Lita est avant tout un restaurant de quartier, même s’il arbore aujourd’hui une étoile Michelin dans le très chic quartier de Marylebone, à Londres. Son nouveau directeur culinaire, Kostas Papathanasiou, apporte une solide expérience acquise dans des établissements de renom tels que The Fat Duck et The Ledbury. Dans cette adresse à l’inspiration méditerranéenne, où la cuisson à la flamme est au cœur de la cuisine, le repas peut commencer par une série de röstis garnis de remarquables produits de la mer britanniques. Puis viennent des assiettes plus ambitieuses, où toute la maîtrise et la créativité de la brigade s’expriment pleinement. Ne manquez surtout pas la noix de Saint-Jacques d’Orkney grillée, servie avec du potiron et une sauce au homard. Un plat d’exception qui sublime ce produit avec une telle finesse qu’il donne l’impression de le redécouvrir pour la première fois.

Lita

Ottolenghi Bicester

Le centre de marques Bicester Village, dans l'Oxfordshire, fait partie de ces adresses que les initiés se transmettent discrètement. Avec plus de 150 boutiques de grandes maisons, il n'est d'ailleurs pas rare d'y croiser une célébrité ou même un membre de la famille royale en quête d'une bonne affaire - la princesse de Galles compterait parmi les habituées. Après quelques heures de shopping, une pause gourmande s'impose. Bonne nouvelle : le site accueille un restaurant Yotam Ottolenghi ouvert toute la journée, idéal pour reprendre des forces. À la carte, on retrouve les grands classiques de la cuisine méditerranéenne et moyen-orientale qui ont fait la réputation du chef, de la shakshuka au poulet shawarma en passant par la salade fattoush. Une cuisine généreuse et colorée, accompagnée d'une sélection de vins à l'esprit nature, signée par celui qui a profondément influencé les habitudes culinaires des Britanniques.

Ottolenghi Bicester

Pompette

Dans le quartier chic de Summertown, à Oxford, ce bistrot français décontracté est l'adresse idéale pour un long déjeuner ou un dîner en toute convivialité. Aux commandes, le couple Pascal et Laura Wiedemann a insufflé à Pompette une atmosphère chaleureuse et familiale où l'on se sent immédiatement chez soi. En cuisine, place aux grands classiques réconfortants de la gastronomie française : steak-frites, moules-frites, soupe de poisson, soufflé ou encore canelés. Les menus à prix fixe renforcent encore ce sentiment d'authenticité, comme une véritable escapade de l'autre côté de la Manche. La maison accorde également une attention toute particulière au vin et propose même sa propre gamme de bordeaux rouges et blancs, élaborés spécialement pour être dégustés au restaurant. Enfin, chaque jour entre 17 h et 18 h, l'heure de l'apéritif invite les visiteurs à découvrir l'esprit de la maison autour de quelques boissons et bouchées à partager. Une belle façon de se mettre dans l'ambiance, que l'on s'attable ensuite pour le dîner ou que l'on poursuive sa soirée ailleurs.

Pompette

Teal

La cheffe Sally Abé (photo ci-contre) décrit son premier restaurant, ouvert après des passages remarqués dans des établissements réputés tels que The Harwood Arms et The Bull Charlbury, comme un « petit bistrot britannique » dans l’est de Londres. Une définition qui pourrait laisser penser à une adresse décontractée, mais la cuisine qui y est proposée est tout sauf ordinaire. La carte met à l’honneur les grands classiques de la gastronomie britannique ainsi que des ingrédients emblématiques du terroir, avec l’ambition de les célébrer et parfois même de les remettre au goût du jour. Le tout est exécuté avec finesse et élégance, sans jamais tomber dans la lourdeur. On y retrouve de belles pièces de viande rôties, des poissons et fruits de mer d’une grande fraîcheur, ainsi que des produits de saison parfaitement mis en valeur. Une touche de fantaisie traverse également le menu, particulièrement du côté des desserts : il n’est pas rare de terminer le repas avec un sandwich glacé revisité ou un gâteau façon guimauve et chocolat inspiré du célèbre teacake britannique.

Teal

The Bull Charlbury

Au cœur de la charmante petite ville de Charlbury, dans les Cotswolds, The Bull est une ancienne auberge du XVIe siècle transformée en pub avec chambres, où le caractère des lieux se mêle à une véritable philosophie du champ à l'assiette. Avec ses grands espaces extérieurs, parfaits pour les beaux jours, l'adresse cultive une atmosphère chaleureuse et authentique. Une grande partie des produits utilisés en cuisine provient de son propre potager, et la carte fait la part belle à une cuisine britannique de saison, généreuse et cuite à la flamme. Au menu : un excellent pain accompagné de beurre fermier, des légumes délicatement grillés, de belles pièces de viande à partager et des tourtes gourmandes au cœur fondant. L'établissement sert également le petit-déjeuner, y compris aux voyageurs simplement de passage. Et le meilleur moyen de conclure un déjeuner copieux chez The Bull ? Partir se promener dans les rues paisibles de Charlbury pour digérer tout en profitant du grand air et des paysages typiques des Cotswolds.

The Bull Charlbury

The Wild Rabbit

Membre du groupe Daylesford, The Wild Rabbit est un gastropub avec chambres situé à Kingham, l'un de ces ravissants villages des Cotswolds qui séduisent instantanément les visiteurs - au point de leur donner envie de consulter les prix de l'immobilier avant même la fin du séjour. Aux beaux jours, on s'installe volontiers en terrasse pour profiter d'un verre avant de rejoindre le restaurant, où la cuisine ouverte permet d'observer les chefs à l'œuvre. Si les Cotswolds s'imposent aujourd'hui comme l'une des destinations gastronomiques les plus en vue du Royaume-Uni, c'est en grande partie grâce à des adresses comme The Wild Rabbit. La carte, proposée à la fois à la carte et en menu dégustation, met à l'honneur une cuisine raffinée et de saison, avec des créations telles qu'un millefeuille de pommes de terre, un flétan sauvage pêché à la journée ou encore une tarte crémeuse au citron meringuée.

The Wild Rabbit