L’Auberge de l’Ill, institution familiale portée par la famille Haeberlin depuis plusieurs générations, a inauguré le 3 avril un tout nouvel espace dédié au chocolat et aux douceurs artisanales : l’Atelier de Chocolaterie.
Ce nouvel écrin, pensé comme une extension naturelle de l’univers raffiné de l’Auberge, met en lumière le savoir-faire chocolatier sous toutes ses formes. À sa tête, Jimena Cano Hainigue, chocolatière passionnée, orchestre une offre gourmande élaborée en collaboration étroite avec Marc Haeberlin, chef doublement étoilé, et Pascal Hainigue, chef pâtissier de renom. Ensemble, ils entendent faire de l’Atelier un lieu incontournable pour les amateurs de douceurs raffinées.
À travers cet espace, les visiteurs peuvent découvrir une sélection de chocolats fins, mais aussi des pains, viennoiseries et pâtisseries élaborés avec exigence. Fidèle à ses engagements de qualité, l’Atelier travaille exclusivement avec du chocolat de couverture Valrhona, gage d’excellence et de durabilité.
Mais la gourmandise ne s’arrête pas là. L’Atelier propose également une sélection de produits d’épicerie fine, des vins triés sur le volet, ainsi que des objets d’art de la table, prolongeant l’expérience de l’Auberge de l’Ill au-delà des repas étoilés. Une manière élégante de faire rayonner l’art de vivre à la française, en alliant savoir-faire culinaire, raffinement et générosité.
Avec cette nouvelle adresse, l’Auberge de l’Ill confirme son désir d’innover tout en préservant l’héritage familial qui a fait sa renommée. Un pas de plus vers une gastronomie accessible, déclinée avec élégance, à déguster sur place… ou à emporter.
