Yotam Ottolenghi, figure incontournable de la gastronomie méditerranéenne moderne, franchit une nouvelle étape : ses produits d’épicerie fine sont désormais disponibles en France. Déjà plébiscités au Royaume-Uni, ces ingrédients essentiels à sa cuisine sont enfin accessibles au public français, dans une sélection de points de vente et en ligne.
Le chef propose une palette d’éléments savamment choisis, allant du zaatar au sumac, en passant par des huiles parfumées, des sauces pimentées, des vinaigres aromatiques et des condiments emblématiques. Tout est conçu pour permettre à chacun de reproduire chez soi l’intensité et la générosité de ses recettes.
La cuisine d’Ottolenghi, version prête à cuisiner
Depuis ses débuts, Ottolenghi séduit par une approche de la cuisine centrée sur les légumes, les épices et les associations de saveurs inattendues. Avec cette nouvelle gamme, il souhaite simplifier l’accès à son univers culinaire : “Je veux que les gens puissent ajouter un peu de la magie Ottolenghi à leurs plats, même s’ils n’ont pas tout sous la main ou beaucoup de temps”, explique-t-il dans ses interviews.
Ces produits ne sont pas de simples ingrédients : ce sont des “accélérateurs de goût”, pensés pour transformer un plat en quelques gestes. Une cuillère de sauce tamari-sésame sur des légumes rôtis, un filet d’huile d’olive citronnée sur un poisson, ou une pincée de dukkah sur une salade suffit pour évoquer les parfums de Tel Aviv ou d’Istanbul.
Un vent du Levant dans les cuisines françaises
Avec cette incursion dans l’univers de l’épicerie fine, Ottolenghi poursuit son ambition : faire voyager les papilles, sans quitter sa cuisine. Sa gamme s’adresse autant aux amateurs éclairés qu’aux novices curieux, avec l’envie de bousculer les habitudes et d’encourager une cuisine simple mais vibrante.
Un pari réussi pour le chef, qui continue de bâtir des ponts entre les cultures à travers l’assiette. Et désormais, ce pont passe aussi par les étagères de nos épiceries françaises.
