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Moyen
2H 0MIN
Cornichon, langue de bœuf
David Gallienne, chef du restaurant étoilé Le Jardin des Plumes à Giverny, nous dévoile sa recette de cornichon et langue de boeuf.
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cornichon langue de boeuf david gallienne
Moyen
Daube de joue de bœuf à la Provençale
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Daube de joue de bœuf à la Provençale d'Edouard Loubet
Moyen
Petits pois de pays et carottes couleurs Voile de lomo ibérique, velouté de cosses et fanes
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Petits pois de pays et carottes couleurs Voile de lomo ibérique, velouté de cosses et fanes
Moyen
Betterave rouge soufflée en sucre, Pulpe de pruneaux moelleux, Mousse « Péché mignon »
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Edouard Loubet : Betterave rouge soufflée en sucre, Pulpe de pruneaux moelleux, Mousse « Péché mignon »
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Moyen
Asperges vertes au beurre d’oursins et crème tournée à la sarriette
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Edouard Loubet : Asperges vertes au beurre d’oursins et crème tournée à la sarriette
Confirmé
18H 0MIN
Civet gourmand de homard breton pour mon papa, petits légumes de saison, raviole de champignons
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Recette de Christopher Coutanceau : civet de homard et raviole de champignons
Christopher Coutanceau
Moyen
2H 0MIN
Calisson au citron jaune, crémeux citron vert, sorbet miso-fromage blanc
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Calisson au citron jaune, crémeux citron vert, sorbet miso-fromage blanc de Jérôme Banctel
Jérôme Banctel Portrait
Moyen
3H 30MIN
Betterave, sauce au caviar
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Betterave, sauce au caviar de Mauro Colagreco
Moyen
1H 0MIN
Racines d'hiver, Grana Padano, Melanosporum
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Légumes racines d'hiver, Grana Padano, Melanosporum de Mauro Colagreco
Moyen
3H 0MIN
Chou farci, consommé façon bortsch
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Chou farci, consommé façon bortsch de Karen Torosyan
Moyen
2H 0MIN
Le Paris-Brest
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Le Paris-Brest de Karen Torosyan
Moyen
4H 30MIN
Boeuf Rossini en croûte
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Boeuf Rossini en croûte de Karen Torosyan
Moyen
Le cocktail Scandale
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Le cocktail Scandale de Cyril Lignac
Moyen
5H 0MIN
Poires conférences, avoine en levain et caramélisée
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Poires conférences de chez Yannick Colombié, avoine en levain et caramélisée de Jessica Préalpato
Moyen
12H 0MIN
Orge maltée, bière givrée et houblon
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Orge maltée, bière givrée et houblon de Jessica Préalpato
Moyen
12H 0MIN
Chocolat et café de notre manufacture, badiane et praliné
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Chocolat et café de notre manufacture, badiane et praliné
Moyen
1H 10MIN
Barres de céréales façon granola
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Barres de céréales façon granola de Jessica Préalpato
Moyen
12H 0MIN
Crème de marron d’Ardèche, thé noir Lapsang Souchon fumé, châtaignes rôties
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Crème de marron d’Ardèche, thé noir Lapsang Souchon fumé, châtaignes rôties de Jessica Préalpato
Moyen
12H 0MIN
AGRUMES EN AMERTUME, GRANITÉ SPRITZ
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AGRUMES DE CHEZ MICHEL BACHÈS EN AMERTUME, GRANITÉ SPRITZ DE JESSICA PREALPATO
Moyen
4H 0MIN
Kakis au naturel et glacés, noix fraîches, vin de cynorrhodon
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Kakis au naturel et glacés, noix fraîches, vin de cynorrhodon de Jessica Préalpato
Moyen
12H 0MIN
Baba au rhum, vanille bourbon et truffe noire
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Baba au rhum, vanille bourbon et truffe noire de Jessica Préalpato

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