"Si ces mains pouvaient parler ": le projet photographique de Joakim Blockstrom

Nous savons que parfois les cuisines de restaurants peuvent être des endroits très stressants. Toutefois, nous avons souvent tendance à croire que ceux qu’y travaillent seraient capables de faire face à la pression quoi qu'il arrive, en oubliant que les chefs sont des êtres humains et ont aussi des fragilités. Nous les imaginons parfois comme des héros, capables de travailler 7 jours sur 7 et 24 heures sur 24, en gérant des niveaux élevés de stress. Mais ce n'est pas toujours le cas.

Le photographe Joakim Blockstrom a rejoint la campagne Pilot Light, lancée par les chefs Andrew Clarke et Doug Sanham dans le but de lutter contre la stigmatisation et la discrimination associées aux problèmes de santé mentale dans les restaurants.

À travers ses clichés évocateurs, il a raconté l'histoire de quelques chefs courageux qui ont décidé de s'ouvrir et d’exprimer leurs émotions. Et il l'a fait en se concentrant sur leurs mains.

Lisez l'interview du photographe en parcourant les images de la galerie ci-dessus.