Brandon Dehan

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Une chocolaterie va ouvrir à L'Oustau de Baumanière

D'ici le mois d'avril, une chocolaterie ouvrira dans l'enceinte de L'Oustau de Baumanière sous la houlette du pâtissier Brandon Dehan.

La crêpe soufflée au Grand Marnier - Brandon Dehan

Pâtisserie

Recette

La crêpe soufflée au Grand Marnier Cuvée du centenaire, « en souvenir de Monsieur Thuilier»

Découvrez la recette de ce délicieuse crêpe soufflée conçue par Brandon Dehan, le chef-pâtissier de l'Oustau de Baumanière.

Pâtisserie

Recette

FDL+ La Framboise, Fraîche et déshydratée, gel à l’Aneth, Noix de coco givrée

Brandon Dehan est le chef pâtissier de L'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence. Il nous dévoile la recette de la framboise, un dessert autour de son fruit estival préféré.

Pâtisserie

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Zoom sur le dessert hommage à la boulangerie de Brandon Dehan

Fine Dining Lovers décrypte pour vous l'un des desserts les plus créatifs du chef pâtissier Brandon Dehan : le dessert du boulanger.

Pâtisserie

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Brandon Dehan : "Je m'inspire de tout, sauf de ce que font les autres"

De son parcours à ses plus belles créations, découvrez l'univers hors du commun de Brandon Dehan, chef pâtissier de L'Oustau de Baumanière.

Recette

La Carotte Fane, Confit miel et Vanille, crémeux, sorbet carotte et verveine

Brandon Dehan, chef pâtissier de l'Oustau de Baumanière au Baux-de-Provence, nous dévoile sa recette de carotte fane, confit au miel et à la vanille.